Ingrédients :

1 gros chou-fleur (dont vous aurez retiré le cœur et que vous aurez coupé en morceaux), une vingtaine d'olives vertes (coupées en tranches), 1 poivron vert (coupé en fines lamelles), 1 oignon moyen (haché), 1 cuiller à café de piment très finement haché ; pour la marinade : 1/4 de verre d'huile de graines de lin biologique (Barlean's Flax Oil Complex), le jus d'un 1/2 citron, 3 cuillers à soupe de vinaigre de vin blanc, une pincée de sel ou de sel aromatisé, 1/2 cuiller à café de miel, poivre noir du moulin.

Préparation :

- Mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients de la salade.
- Mélangez dans un bol tous les ingrédients de la marinade et versez sur la salade.
- Placez quelques instants au frigo et servez. Sucrez Éventuellement avec une petite touche de miel.