(pour 2 personnes)

Ingrédients :

Huile de sésame, eau, 1 grosse carotte, 1/2 céleri rave, 1 panais, 1/4 de daikon, 2 poireaux, gingembre en morceaux, extrait de bouillon de légumes.

Préparation :

- Coupez la carotte, le céleri rave, le panais et le daikon en morceaux de taille plus ou moins équivalente.
- Faites revenir les rondelles de carottes dans un peu d'huile de sésame
- Ajoutez le céleri rave, le panais et le daikon
- Ajoutez de l'eau chaude
- Ajoutez le poireau en fin de cuisson, en commençant par le vert puis le blanc
- Rectifiez l'assaisonnement avec l'extrait de bouillon de légumes
- Servez avec de l'huile de graines de lin (une cuiller à soupe/personne) et des pousses de poireau ou des germes de radis