(repas pour 2 personnes)

Ingrédients :

250 g de spaghetti, 2 gousses d'ail écrasées, 4 tasses de feuilles de basilic frais, 4 cuillers à soupe de pignons de pin, une pincée de sel, 1/4 de tasse d'huile de graines de lin biologique fraîchement pressée, 1/4 de tasse d'huile d'olive extra vierge, 2 tasses de petits pois (éventuellement surgelés).

Préparation :

- Préparez les pâtes selon les instructions spécifiées sur l'emballage.
- Entre-temps préparez le pesto : placez l'ail, les feuilles de basilic, les pignons de pin, le sel, l'huile de graines de lin et l'huile d'olive dans un robot et mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Préparez les petits pois selon les instructions spécifiées sur l'emballage.
- Réservez 1/2 tasse de l'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter. Ajoutez cette eau de cuisson à 1/4 de tasse de pesto et mélangez bien.
- Versez les pâtes dans un grand plat. Ajoutez les petits pois et arrosez de pesto. Mélangez bien le tout et servez aussitôt.

- PETIT TRUC : Versez sur le pesto un filet d'huile d'olive et placez-le au frigo, il se conservera ainsi plusieurs semaines.