Ingrediënten :

1 grote bloemkool (waarvan het hart verwijderd is ; in stukken gesneden), een 20-tal groene olijven (in schijfjes gesnipperd), 1 groene paprika (in dunne plakjes gesneden), 1 middelgrote ui (gehakt), 1 koffielepel zeer fijngehakte chili-peper ; voor de marinade : 1/4 glas biologische vlaszaadolie (Barleans Flax Oil Complex) , sap van 1/2 limoen, 3 eetlepels witte wijnazijn, mespuntje zout of kruidenzout, 1/2 koffielepel honing, zwarte peper van de molen.

Zo maakt u het :

- Meng alle ingrediënten voor de salade in een grote slakom.
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom en giet ze over de salade. Zet even in de koelkast en dien op. Zoet evt. met een beetje honing.