Ingrediënten :

250 spaghetti ; 2 geplette knoflookteentjes ; 4 kopjes verse basilicumblaadjes ; 4 eetlepels pijnboompitjes ; mespuntje zout ; 1/4 kopje biologische versgeperste vlaszaadolie ; 1/4 kopje extra-vierge olijfolie ; 2 kopjes erwtjes (eventueel diepvries).

Zo maakt u het :

- Maak de pasta klaar volgens de instructies op de verpakking.
- Maak ondertussen de pesto : doe de look, de basilicumblaadjes, de pijnboompitjes, het zout, de vlaszaadolie en de olijfolie in een keukenrobot) en mix alles tot u een dikke pasta hebt.
- Maak de erwtjes klaar volgens de instructies op de verpakking.
- Hou 1/2 kopje van het pastawater apart voor u de spaghetti afgiet. Meng het pastawater met 1/4 kopje van de pesto en roer zeer goed.
- Doe de pasta in een grote kom. Voeg de erwtjes toe en giet de pesto erover. Roer alles door mekaar en dien onmiddellijk op.

- TIP : U kunt pesto goed bewaren door een dun laagje olijfolie over het mengsel te gieten en de pesto koel te bewaren. In de koelkast blijft pesto op deze manier verschillende weken goed